Vitamine și minerale - Ce este important de știut

# Esența tipurile și funcțiile

Vitaminele și mineralele sunt adesea numite elementele de bază ale vieții, deoarece joacă un rol cheie în menținerea fiziologiei normale, care susține toate procesele din organism. Acești compuși importanți au un impact uriaș asupra tonusului general și rezistenței corpului.

În ciuda necesității minime de aceste elemente, lipsa sau deficiența unora dintre ele poate duce la consecințe grave asupra sănătății, întrucât fără ele organismul nu ar funcționa corect.

# Vitamine

Vitaminelor sunt compuși organici de care corpul nostru are nevoie în cantități minime pentru diferite nevoi metabolice.

Acești compuși pot fi împărțiți în două categorii.

# Vitaminele solubile în apă

Vitaminele solubile în apă sunt necesare pentru procesele de producție a energiei, funcțiile imunitare și sănătatea pielii și nervilor.

Printre reprezentanții vitaminelor solubile în apă se numără:

• Vitamina C (acid ascorbic)
• Complexul de vitamine B
• B1 (tiamină)
• B2 (riboflavină)
• B3 (niacină)
• B5 (acid pantotenic)
• B6 (piridoxină)
• B7 (biotină)
• B9 (acid folic)
• B12 (cobalamină).

Vitaminele solubile în apă trebuie consumate regulat, deoarece nu se acumulează și nu se stochează în corp. Cantitățile excedentare sunt excretate prin urină.

# Vitaminele solubile în grăsimi

Vitaminele solubile în grăsimi sunt esențiale pentru vederea normală, sănătatea oaselor, funcționarea corectă a sistemului imunitar și reglarea coagulării sângelui. Acestea sunt stocate în ficat și în țesuturile adipoase.

Vitaminele solubile în grăsimi includ:

• Vitamina A (retinol)
• Vitamina D (calciferol)
• Vitamina E (tocoferol)
• Vitamina K.

Depozitarea unor cantități prea mari de vitamine solubile în grăsimi în ficat poate duce la apariția toxicității.

# Minerale

Mineralele sunt compuși anorganici care au, de asemenea, o serie de funcții importante în corp.

Le putem împărți în două grupuri.

# Macrominerale(macroelemente)

Macromineralele joacă un rol important în menținerea impulsurilor nervoase normale, echilibrul fluidelor în corp și funcția musculară. Ele sunt necesare organismului în cantități mai mari.

Printre macroelemente se numără:

• Calciu
• Magneziu
• Fosfor
• Sodiu
• Potasiu
• Sulf

Unele dintre ele lucrează împreună; calciul și fosforul susțin sănătatea dinților, în timp ce sodiul și potasiul susțin transferul normal al fluidelor și reglează tensiunea arterială.

# Microminerale(microelemente)

Microelementele sunt necesare în cantități minime, dar cu toate acestea au roluri extrem de importante în organism.

Printre microelemente se numără:

• Fier
• Mangan
• Cupru
• Iod
• Zinc
• Cobalt
• Selenium și altele

Un exemplu de microelement extrem de important este fierul. Acesta este o componentă importantă a hemoglobinei - o moleculă care transportă oxigenul în sânge. Zincul, pe de altă parte, joacă rolul de modulator al imunității, ajută la vindecarea rănilor și la sinteza moleculelor de ADN.

# Pentru ce sunt responsabile diferitele vitamine și cum le putem obține

Vitaminele sunt o parte indispensabilă din mecanismul de funcționare corectă a corpului. Împărțirea lor în două grupuri mari (solubile în apă și solubile în grăsimi) este importantă datorită diferențelor în absorbția, stocarea și utilizarea acestora.

Cu toate acestea, ele pot fi împărțite și în grupuri mai mici în funcție de structura lor chimică.

# Vitamina A

Vitamina A este un factor important pentru menținerea vederii bune, a unui sistem imunitar complet și a unei pieli sănătoase.

Vitamina se întâlnește în cantități abundente în alimente precum:

• Morcovi
• Cartofi dulci
• Ficat de vită.

Dacă luați vitamina sub formă de supliment alimentar, este important să respectați dozele indicate pe ambalaj, cu excepția cazului în care un specialist în sănătate recomandă alte doze.

Supradozajul organismului cu doze mari de vitamina A poate duce la toxicitate.

# Complexul de vitamine B

Printre reprezentanții vitaminelor solubile în apă se numără vitaminele din grupul B.

Acestea sunt implicate în multe procese din corp, inclusiv:

• Producția de energie
• Diverse funcții cerebrale
• Formarea celulelor roșii din sânge.

Aceste vitamine se găsesc în alimente precum cereale integrale, carne și legume.

Unii oameni, cum ar fi vegetarienii, sunt expuși riscului de deficit al acestui grup de vitamine, iar suplimentarea cu ele devine aproape obligatorie.

# Vitamina C

Unul dintre cele mai importante vitamine solubile în apă este vitamina C (acid ascorbic), care este esențială pentru sinteza colagenului, susținerea imunității și absorbția fierului.

Se găsește în fructe citrice, căpșuni, ardei.

Fiind o vitamină solubilă în apă, vitamina C sub formă de supliment alimentar poate fi luată atât cu alimente, cât și pe stomacul gol. Totuși, este recomandat să fie luată după masă pentru a evita iritarea stomacului.

# Vitamina D

Vitamina D susține sistemul osos și funcțiile imunitare.

Datorită luminii solare, corpul uman poate produce singur vitamina D. Puteți obține acest element important și prin consumul de alimente, cum ar fi peștele oceanic gras.

Suplimentele alimentare cu vitamina D sunt foarte populare și utile în țările cu expunere limitată la soare. Acestea sunt adesea luate împreună cu mesele pentru a îmbunătăți absorbția vitaminei.

# Vitamina E

Vitamina E este un puternic antioxidant care protejează celulele de daune și se găsește în nuci, semințe și legume cu frunze verzi.

Fiind o vitamină solubilă în grăsimi, este recomandat ca, dacă luați suplimente de vitamina E, să o faceți în timpul meselor pentru a facilita absorbția acesteia.

# Vitamina K

Vitamina K este importantă pentru procesele de coagulare a sângelui.

Această vitamină se găsește în mod larg în legumele cu frunze verzi și alimentele fermentate. Este absorbită cel mai bine prin alimentele bogate în grăsimi.

# Când este necesar un aport suplimentar de vitamine

Corpul uman depinde de un aport echilibrat de vitamine și minerale pentru a menține toate sistemele biochimice ale corpului funcționând normal. O dietă corect aleasă asigură, de obicei, organismului toate cantitățile necesare de aceste micro- și macroelemente atât de importante.

Totuși, uneori există situații de necesități crescute ale organismului, care impun suplimente alimentare de vitamine.

Astfel de situații pot include:

• Anumite probleme de sănătate
• Factori ai stilului de viață
• Etapele de început și sfârșit ale vieții și altele.

Deficiențele dietetice apar cel mai adesea din lipsa diversității alimentare, ceea ce duce la insuficiență de anumite vitamine.

# Diete cu restricții stricte

Persoanele care urmează diete cu restricții stricte (de exemplu, veganii) suferă adesea de deficit de vitamina B12, care se găsește în principal în produsele de origine animală.

În aceste cazuri, suplimentarea cu cantități suplimentare de vitamine sau minerale devine obligatorie pentru prevenirea unor probleme precum anemia sau leziuni nervoase.

# Afecțiuni de sănătate

Anumite afecțiuni de sănătate pot, de asemenea, să conducă la necesități crescute ale organismului pentru anumite vitamine.

Bolile cronice, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă, pot afecta absorbția nutrienților în intestin, ceea ce impune suplimentarea pentru menținerea unor nivele adecvate de vitamine și minerale.

# Stări temporare și vârstă

Stările temporare, cum ar fi sarcina sau vârsta unei persoane (de exemplu, adolescenții sau persoanele vârstnice), necesită și ele un aport mai mare de aceste substanțe chimice.

De exemplu, femeile însărcinate au nevoie de cantități crescute de acid folic, care este extrem de important pentru prevenirea anumitor afecțiuni neurologice la nou-născuți.

Pe de altă parte, persoanele vârstnice pot avea necesități crescute de suplimente cu vitamina D, care este importantă pentru sănătatea sistemului osos. Totuși, la vârste înaintate, se observă adesea un deficit de vitamina D din cauza sintezei reduse de celule la nivelul pielii.

# Obiceiuri nesănătoase și stil de viață

Obiceiurile nesănătoase, cum ar fi fumatul, consumul cronic excesiv de alcool și activitatea fizică excesivă, pot epuiza, de asemenea, cantitățile de anumite vitamine și minerale din organism.

Fumătorii, de exemplu, pot avea necesități crescute de vitamina C, deoarece fumatul crește radicalii liberi și stresul oxidativ, ceea ce duce la necesități crescute ale acestui antioxidant puternic.

În cazuri similare celor menționate mai sus, suplimentarea cu vitamine joacă un rol esențial în asigurarea unei bune stări generale de sănătate și prevenirea unor afecțiuni.

Este important, în cazul unor afecțiuni cronice, să consultați un specialist în sănătate și, cu ajutorul acestuia, să alegeți suplimentele corecte și doza adecvată pentru dumneavoastră.

# Pentru ce sunt responsabile diferitele minerale și cum le puteți obține

Mineralele sunt compuși anorganici cu rol cheie în menținerea mai multor funcții ale corpului.

Ele sunt implicate în diverse procese fiziologice:

• Formarea oaselor și dinților sănătoși
• Reglementarea funcțiilor nervoase și musculare
• Echilibrarea transportului de fluide în corp
• Menținerea unei protecții imunitare complete
• Susținerea sintezei unor hormoni și enzime.

Mineralele se găsesc în diverse alimente.

Iată câteva exemple de minerale, funcțiile lor și sursele lor alimentare:

• Calciul este foarte important pentru formarea oaselor noi, precum și pentru realizarea contracțiilor musculare normale. Se găsește din abundență în produsele lactate și legumele cu frunze verzi.
• Fierul este esențial pentru transportul oxigenului în corp. Se găsește în carne roșie, leguminoase și cereale îmbogățite.
• Magneziul contribuie la relaxarea mușchilor și la funcționarea normală a sistemului nervos. Nucile, semințele, cerealele integrale și ciocolata naturală sunt surse bune de magneziu.
• Potasiul este important pentru funcția inimii și echilibrul fluidelor din și din afacerea vaselor de sânge. Fructele și legumele, în special bananele și cartofii, sunt surse bune de potasiu.

Pentru a satisface necesitățile organismului de minerale, soluția este tot o dietă bine echilibrată.

Este important de subliniat că mineralele sunt absorbite mai bine din produsele alimentare decât din suplimentele alimentare. Așadar, suplimentarea este necesară doar dacă o persoană nu poate organiza un regim alimentar adecvat.

De asemenea, anumite vitamine pot crește absorbția unor minerale.

Un exemplu este absorbția îmbunătățită a calciului atunci când se ia împreună cu vitamina D și absorbția crescută a fierului atunci când se ia cu vitamina C.

# Când este necesar un supliment de minerale

Unii oameni pot îmbunătăți dieta lor și pot obține mineralele necesare din alimentație cu câteva pași ușori și aproape fără efort.

Pentru alți indivizi, însă, acest lucru este imposibil. Cauzele pot fi diverse – de la alergii sau intoleranțe la anumite alimente, până la boli cronice sau necesități alimentare și energetice crescute.

În toate cazurile, consumul excesiv de unele minerale poate duce la toxicitate și efecte secundare dăunătoare sănătății.

Aceasta impune dozarea strictă și atentă a mineralelor consumate, mai ales când sunt administrate sub formă de suplimente. Este recomandată și consultarea unui specialist în sănătate, mai ales în cazul unor boli însoțitoare.

Exemple care impun suplimentarea cu minerale sunt enumerate mai jos.

# În caz de anemie

Pentru pacienții cu anemie, se recomandă administrarea regulată de fier.

Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții:

• Cu sângerări cronice
• Femei cu menstruații abundente
• În cazurile în care există stări care împiedică absorbția normală a fierului (de exemplu, boala celiacă).

Fierul este esențial pentru producerea hemoglobinei – proteina din globulele roșii care este responsabilă pentru transportul oxigenului în țesuturi.

Deficitul de fier poate duce la simptome precum oboseală cronică, slăbiciune și alte probleme de sănătate.

# În caz de risc de osteoporoză

Suplimentele de calciu sunt adesea recomandate persoanelor vârstnice expuse riscului de osteoporoză, în special femeilor după menopauză. Scopul este menținerea unui sistem osos sănătos și prevenirea fracturilor.

Din aceleași motive, unii vârstnici pot avea nevoie de cantități suplimentare de magneziu și vitamina D pentru menținerea unei funcții normale a mușchilor și a oaselor.

Acești minerale sunt frecvent recomandate ca suplimente alimentare la vârste înaintate, deoarece capacitatea corpului de a le absorbi scade considerabil pe măsură ce îmbătrânim.

# În caz de boli cronice

Adesea, la pacienții cu boli cronice, se observă o absorbție redusă de unele minerale și vitamine din sistemul digestiv. Exemple de astfel de afecțiuni sunt boala Crohn și alte boli inflamatorii ale intestinelor.

În aceste cazuri, absorbția insuficientă a magneziului și zincului face ca suplimentarea acestora să devină necesară.

Persoanele care iau diuretice recurg și ele frecvent la suplimente alimentare, deoarece aceste medicamente reduc absorbția sau cresc pierderile unor minerale.

# În timpul sarcinii

Femeile însărcinate și cele care alăptează necesită suplimentare regulată cu fier, acid folic, iar uneori și calciu și magneziu.

Scopul acestei suplimentări este asigurarea unei sarcini liniștite pentru mamă și prevenirea unor afecțiuni ale fătului.

# Activitatea fizică

Sportivii și persoanele care desfășoară activități fizice intense au nevoie de administrare regulată de magneziu și potasiu, care sunt pierdute în cantități mari prin transpirație.

# Cum ajută vitaminele și mineralele la un stil de viață sănătos

Includerea vitaminelor și mineralelor în regimul dumneavoastră alimentar nu este doar recomandabilă, ci și o acțiune foarte dorită, care va susține sănătatea generală a corpului dumneavoastră.

Aceste substanțe chimice esențiale sunt elementele de bază care stimulează toate aspectele vieții – de la nivelurile de energie și dispoziție până la sistemul imunitar și sănătatea pe termen lung.

Luarea deciziei de a vă schimba viața și obiceiurile alimentare nu este doar o investiție în sănătatea dumneavoastră, ci o investiție într-o calitate mai bună a vieții – atât fizic, cât și psihic. Acest lucru vă va oferi mai multă motivație pentru a face față tuturor dificultăților din viața profesională și personală.

Beneficiile sunt multe:

• Mai multă energie pentru a atinge obiectivele
• O protecție mai bună împotriva bolilor
• Mai multă putere pentru a face față provocărilor vieții

Îmbunătățirea obiceiurilor alimentare nu este ceva nou, ci un mod natural de viață care adesea este neglijat, iar vitaminele și mineralele sunt tovarășii voștri în drumul către un regim alimentar mai echilibrat.

Funcțiile și beneficiile pe care le au se vor răsplăti pe termen lung. Investiția în sănătatea solidă este ceva de la care nu poți pierde, ba dimpotrivă, doar câștigi.

# Concluzie

Conștientizarea rolului și importanței vitaminelor și mineralelor pentru sănătatea umană stă la baza unei alimentații sănătoase și echilibrate. Ele sunt „împingătoarele” mici de care corpul vostru are nevoie pentru a fi sănătos și puternic.

Aceste substanțe active mici, dar puternice, adesea funcționează neobservate și rămân în umbră, dar rolul lor rămâne indispensabil. Ele sporesc energia corpului, mențin oasele sănătoase și fac sistemul imunitar rezistent la o serie de factori dăunători.

Funcțiile și beneficiile lor generale includ:

• Susțin funcțiile fundamentale ale organismului
• Îmbunătățesc sănătatea oaselor și a articulațiilor
• Susțin sistemul imunitar
• Previn bolile autoimune
• Sunt disponibile în diverse surse alimentare
• Susțin sănătatea mentală a unei persoane și altele

Fiecare element chimic trebuie să fie bine echilibrat pentru a permite organismului să funcționeze eficient la capacitate maximă.

Asigurarea unui regim alimentar bogat în vitamine și minerale este calea către obținerea acestui echilibru.

În practică, însă, din cauza unor acțiuni voite sau nevoite din viața de zi cu zi, o persoană limitează consumul anumitor alimente și, astfel, pierde posibilitatea de a obține anumite micro- sau macroelemente.

În astfel de momente, suplimentele alimentare cu vitamine și minerale devin necesare. Atunci când se iau suplimente, este important să se stabilească doza exactă, deoarece atât deficitul, cât și excesul de anumite vitamine pot duce la tulburări de sănătate.

Dacă sunteți într-o perioadă a vieții în care vă simțiți obosiți și fără energie, poate suplimentarea cu vitamine și minerale este pasul pe care ar trebui să-l faceți. Folosiți-le cu înțelepciune.

# Întrebări frecvente

# Ce sunt vitaminele și mineralele

Vitaminele și mineralele sunt blocurile de construcție ale mai multor procese din corp. Ele participă la nenumărate procese chimice și, deși sunt necesare în cantități extrem de mici, sunt responsabile pentru funcționarea corectă a mai multor sisteme ale organismului.

# Cum pot să îmi dau seama dacă am nevoie de suplimente alimentare cu vitamine

O serie de condiții și boli ale organismului pot necesita un aport suplimentar de suplimente alimentare. Astfel de condiții includ sarcina, alăptarea, bolile cronice ale intestinului, anemia, adolescenții și altele.

# Cum pot să simt efectul vitaminelor și mineralelor

Foarte adesea în corpul uman apar o serie de simptome la care oamenii nu acordă multă atenție, dar care pot indica deficiențe de anumite vitamine sau minerale. Consumul de cantități suficiente de vitamine și minerale va crește energia corpului, va îmbunătăți funcția sistemului imunitar și va îmbunătăți calitatea vieții în general.

Surse:

• https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/Vitamins-and-minerals
• https://www.nccih.nih.gov/health/vitamins-and-minerals