Intoleranța alimentară este o problemă care, în lumea modernă, afectează o parte tot mai mare a populației. Aceasta poate provoca un disconfort grav și poate duce la o serie de probleme dacă nu este controlată.
Spre deosebire de alergiile alimentare, care provoacă o reacție acută a sistemului imunitar, persoanele cu intoleranță la alimente au, de obicei, simptome mai slabe și mai puțin intense.
Dacă problemele nu sunt abordate la timp și în mod adecvat, ele pot duce la afecțiuni de sănătate mai grave.
Din acest articol veți afla în detaliu ce sunt intoleranțele alimentare, care sunt tipurile principale și cele mai frecvente și cum puteți face față acestora.
Esența intoleranțelor alimentare
Intoleranța alimentară este menționată atunci când organismul nu poate procesa anumite ingrediente din alimente sau nu manifestă o reacție normală la consumul acestora.
Aceste reacții sunt cel mai adesea cauzate de o lipsă parțială sau completă a enzimelor specifice, necesare pentru descompunerea substanțelor nutritive corespunzătoare. Lipsa acestora duce la acumularea de substanțe toxice și/sau la creșterea bacteriană, care pot provoca diverse simptome neplăcute.
Intoleranțele alimentare pot varia în severitate și intensitate a manifestărilor lor. Ele pot provoca plângeri minore, asociate cu disconfort minim, dar și afecțiuni medicale grave, care necesită control constant și schimbări în stilul de viață.
Ele se pot dezvolta în orice moment al vieții unei persoane și pot varia în timp.
În funcție de specificul intoleranței, aceasta poate fi considerată:
-
Problemă gastroenterologică
-
Boală imunologică
-
Afecțiune metabolică
Tipuri de intoleranțe alimentare
Există diferite tipuri de intoleranțe alimentare, unele dintre ele fiind mai frecvente și având o importanță socială mai mare decât altele.
Intoleranța la lactoză
Intoleranța la lactoză este cea mai frecventă formă de intoleranță alimentară, care afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Este cauzată de un deficit complet sau producție insuficientă a enzimei lactază, care este responsabilă pentru descompunerea zahărului din lapte (lactoza).
Când o persoană cu intoleranță la lactoză consumă alimente bogate în lactoză (lapte proaspăt), aceasta rămâne nedigerată în intestine, ceea ce duce la o serie de simptome neplăcute.
Se observă simptome precum:
-
Balonare abdominală
-
Gaze
-
Crampe abdominale
-
Dureri și diaree.
Un alt mecanism pentru apariția simptomelor este fermentarea bacteriană, în timpul căreia se eliberează gaze și produse toxice.
Intoleranța la gluten
Intoleranța la gluten este cunoscută și sub numele de enteropatie glutenică sau celiachie.
Reprezintă o boală autoimună, în care corpul reacționează negativ la gluten - o proteină principală din culturile de grâu. Acest lucru duce la inflamație cronică și atrofia vilozităților intestinale, responsabile pentru absorbția nutrienților.
Când problema rămâne nediagnosticată și consumul de gluten continuă, diareea permanentă duce la malnutriție, împreună cu capacitatea de absorbție afectată a intestinelor.
Alte simptome ale intoleranței la gluten includ:
-
Balonare abdominală
-
Gaze
-
Dureri
-
Anemie
-
Oboseală cronică.
Enteropatia glutenică poate avea manifestări sistemice, iar dovedirea acesteia necesită urmarea unei diete stricte pe tot parcursul vieții. Persoanele cu celiachie care nu consumă gluten duc un stil de viață complet normal.
Intoleranța la histamină
Intoleranța la histamină apare atunci când organismul nu poate descompune eficient histamina, o substanță prezentă în mod natural în anumite alimente. De obicei, acestea au fost supuse fermentării - brânzeturi, vinuri, pește, produse din soia și altele.
Intoleranța la histamină se dezvoltă din cauza acumulării de histamină, datorită lipsei enzimei responsabile pentru descompunerea acesteia, și anume diaminoxidaza.
S simptomele intoleranței la histamină sunt:
-
Dureri de cap
-
Înroșirea feței
-
Palpitații
-
Dureri de stomac
-
Reacții cutanate.
S simptomele intoleranței la histamină imitează adesea reacțiile alergice datorită implicării histaminei în răspunsul alergic al organismului la anumite substanțe și alimente.
Din acest motiv, diagnosticarea este dificilă.
Intoleranța la fructoză
Intoleranța la fructoză este o afecțiune în care intestinele nu pot descompune eficient fructoza sau așa-numitul zahăr din fructe. Ca rezultat, se observă simptome foarte asemănătoare cu cele ale intoleranței la lactoză.
Este controlată eficient prin evitarea alimentelor bogate în fructoză.
Dieta este mult mai restrictivă în comparație cu cea pentru intoleranța la lactoză, deoarece toate fructele sunt bogate în fructoză, iar aceasta este folosită și ca îndulcitor în multe deserturi și alte produse.
Intoleranța la sorbitol
Sorbitolul este un alcool de zahăr care este folosit mai frecvent pentru îndulcirea artificială a alimentelor și deserturilor, dar se găsește și în natură în unele fructe.
Persoanele care nu pot descompune sorbitolul prezintă simptome precum:
-
Balonare
-
Gaze
-
Diaree.
Aceste simptome apar atunci când consumă cantități mai mari de sorbitol.
Simptome generalizate
S simptomele intoleranțelor alimentare sunt variate, dar, cu toate acestea, destul de asemănătoare între diferitele tipuri. Ele pot varia în funcție de intensitate și combinații.
S simptomele comune includ:
-
Gaze
-
Crampe abdominale
-
Balonare
-
Diaree (mai rar - constipație)
-
Dureri de cap
-
Oboseală ușoară
-
Palpitații
-
Eritem facial (caracteristic intoleranței la histamină)
-
Schimbări de dispoziție, iritabilitate și dificultăți de concentrare
-
Probleme cutanate - acnee și altele.
S simptomele nu sunt aceleași pentru toată lumea și depind de gradul de intoleranță și de particularitățile individuale ale organismului.
Cum se dezvoltă intoleranța alimentară
Intoleranțele alimentare pot apărea la orice vârstă și depind de mai mulți factori - genetici, stilul de viață, starea organismului și alții. Cel mai frecvent, ele se dezvoltă la o vârstă fragedă.
Influența asupra apariției lor o au:
-
Alimentația
-
Administrarea de medicamente
-
Stresul.
Este ereditară?
Majoritatea cazurilor de intoleranțe alimentare au o bază genetică.
Popoarele asiatice și africane suferă mai frecvent de intoleranță la lactoză, iar copiii părinților cu această afecțiune au o șansă semnificativ mai mare de a o dezvolta la un moment dat în viață.
Același lucru este valabil pentru celiachie și intoleranța la histamină. Este important de menționat că factorii de mediu și particularitățile individuale joacă un rol esențial în dezvoltarea fiecărei intoleranțe alimentare.
Urmarea unei diete variate și consumul moderat de alimente riscante pot fi o metodă bună de prevenție.
Complicații posibile
Intoleranțele alimentare sunt greu de trecut cu vederea, deoarece se manifestă prin simptome destul de neplăcute, care nu pot fi ignorate pentru mult timp. În același timp, dacă sunt neglijate sau apar dificultăți în diagnosticare, se poate ajunge la dezvoltarea de complicații.
În cazul enteropatiei glutenice, în special în stadiile avansate ale bolii cu modificări pronunțate ale mucoasei intestinale, apar simptome de malnutriție. Motivul este incapacitatea intestinului subțire de a funcționa și de a-și îndeplini rolul în mod normal. Astfel, nutrienții nu pot fi absorbiți.
Inflamația cronică duce la o stare constantă de oboseală, care uneori este consecința dezvoltării anemiei.
Uneori, intoleranțele alimentare se pot manifesta prin apariția de probleme cutanate.
Există posibilitate de tratament?
Tratamentul intoleranțelor alimentare constă în excluderea alimentelor responsabile pentru dezvoltarea simptomelor.
În cazul intoleranței la lactoză, acestea sunt laptele proaspăt și produsele lactate care nu au fost supuse fermentării bacteriene înainte de consum.
În cazul enteropatiei glutenice, alimentele care trebuie complet excluse sunt grâul și toate cerealele care conțin gluten.
Intoleranța la histamină, deși mai rară, implică mai multe restricții, deoarece histamina se găsește în diverse grupe de alimente, iar reacția la aceasta este consecința acumulării sale în organism.
Nu există tratament medicamentos pentru intoleranțele alimentare.
Când să consultați un medic
Este recomandabil să consultați un medic dacă observați în mod regulat unele dintre simptomele de disconfort gastrointestinal și le asociați cu consumul anumitor alimente.
Specialistul medical vă va îndruma către o abordare corectă pentru diagnostic și vă va oferi explicații privind specificul afecțiunii.
Acesta vă va consilia și cu privire la schimbările pe care trebuie să le faceți pentru a opri dezvoltarea afecțiunii dumneavoastră.
Întrebări frecvente
Ce este intoleranța alimentară?
Este o afecțiune în care organismul nu poate descompune corect și complet anumite substanțe nutritive, cum ar fi lactoza, glutenul și altele. Din această cauză apar diverse simptome legate de disconfort, durere, diaree și altele.
Pot fi tratate intoleranțele alimentare?
Manifestarea și dezvoltarea lor pot fi complet oprite prin încetarea consumului alimentului responsabil pentru apariția acestora.
Este necesar să se ia medicamente pentru intoleranțele alimentare?
Nu, este necesar doar să se excludă factorii declanșatori.
1 comentariu
Прочетох статията, защото подозирам, че имам непоносимост към глутен, но никога не съм била сигурна. Сега знам какви тестове да направя и какво да правя, ако имам подобни проблеми. Много информативно!
Lasă un comentariu