Cum să vă preparați singuri colagen natural acasă?

Supa de oase este un lichid nutritiv obținut prin fierberea îndelungată a oaselor și țesutului conjunctiv animal, proces care extrage colagen, minerale și alte substanțe benefice. Această băutură este apreciată pentru compoziția sa bogată, care sprijină sănătatea articulațiilor, pielii și sistemului digestiv. Există dovezi istorice că era consumată încă din cele mai vechi timpuri pentru diverse afecțiuni și în scopuri terapeutice.

Colagenul preparat acasă oferă o biodisponibilitate ridicată și conține nutrienți naturali precum aminoacizii, care susțin regenerarea țesuturilor și sănătatea pielii. Este mai natural și fără aditivi chimici, în comparație cu suplimentele industriale, ceea ce îl face o alegere preferată pentru utilizare pe termen lung.

Supa de oase poate fi preparată din oase de vită, pui sau pește, fiind ideal să se folosească oase cu puțină carne și tendoane pentru un conținut mai bogat de colagen și minerale. Adăugarea de legume, condimente și puțin oțet ajută la extragerea substanțelor benefice în timpul fierberii.

Ingrediente necesare

Pentru prepararea supei de oase sunt necesare: oase (de vită, pui sau pește), apă, legume precum morcovi, țelină și ceapă, condimente la alegere (de exemplu piper negru, foi de dafin) și puțin oțet, care contribuie la extragerea colagenului și mineralelor din oase.

Echipamente necesare

Pentru prepararea supei de oase veți avea nevoie de o oală mare sau o oală sub presiune, o lingură de gătit, o sită pentru strecurat și borcane sau recipiente pentru depozitare.

1. Puneți oasele în oala mare și acoperiți-le cu suficientă apă.
   

2. Adăugați sare, condimente și legume după preferință (de exemplu ceapă, morcovi, țelină).
   

3. Lăsați amestecul să dea în clocot, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 8–12 ore (sau 3–4 ore în oală sub presiune).
   

4. Strecurați supa printr-o sită pentru a îndepărta oasele și legumele.
   

5. Lăsați supa să se răcească, apoi păstrați-o în frigider sau congelați-o pentru utilizare îndelungată.

Depozitare

Supa de oase se păstrează într-un recipient închis în frigider până la 5 zile sau în congelator până la 3 luni; înainte de consum poate fi reîncălzită lent la foc mic, pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Pentru rezultate optime, se recomandă consumul colagenului preparat acasă în cantitate de 1–2 căni pe zi, preferabil dimineața sau seara, în combinație cu vitamina C pentru o absorbție mai bună. În cazul persoanelor cu nevoi specifice și necesitate de aport regulat de colagen, obținerea lui pe cale naturală poate fi nepractică.

Aceasta se datorează timpului tehnic necesar pentru prepararea supei de colagen, precum și imposibilității unei dozări exacte. Din acest motiv, în astfel de cazuri sau atunci când nu puteți obține întotdeauna colagenul necesar, puteți apela la suplimente alimentare de calitate, precum smoothie-ul cu colagen de la VitaOn.

Deoarece colagenul este o proteină structurală prezentă în principal în produsele de origine animală, veganii și vegetarienii nu îl pot obține direct din alimentație. Cu toate acestea, există alimente și rețete care susțin sinteza naturală de colagen în organism, furnizând aminoacizi, vitamine și antioxidanți necesari pentru stimularea producției acestuia.

Iată două rețete simple și gustoase care susțin metabolismul colagenului și sunt potrivite pentru persoanele cu dietă pe bază de plante:

1. Smoothie vegetal cu aminoacizi și vitamina C
   Amestecați într-un blender 1 cană de spanac, 1 portocală (curățată), 1/2 cană de ananas, 1 lingură de semințe de in și 1/2 cană de lapte de migdale. Vitamina C din citrice și ananas stimulează sinteza colagenului, iar semințele de in furnizează aminoacizi importanți pentru structura proteinei.
   

2. Budincă de chia cu căpșuni și nuci
   Amestecați 3 linguri de semințe de chia cu 1 cană de lapte de migdale sau de cocos și lăsați la înmuiat 2-3 ore. Adăugați căpșuni tăiate și nuci zdrobite înainte de servire. Această combinație este bogată în antioxidanți, acizi grași omega-3 și vitamina C, care sprijină sănătatea pielii și structura colagenului.

Ce este colagenul preparat acasă și cum se face?

Colagenul preparat acasă este supa de oase, obținută din oase și cartilaje fierte lent, care conține colagen natural și nutrienți benefici.

Ce ingrediente sunt necesare pentru prepararea supei de oase?

Sunt necesare oase de origine animală (precum cele de pui, vită sau pește), apă, legume și condimente la alegere.

Există o alternativă vegană pentru obținerea colagenului?

Veganii nu consumă colagen direct, dar pot susține sinteza lui cu alimente bogate în vitamina C, aminoacizi și antioxidanți, precum spirulina, semințele de chia și citricele.