Exemplu de dietă pentru ulcer: alimente permise și interzise

Dieta pentru ulcer: de ce este importantă

Boala ulceroasă are o legătură directă cu modul de alimentație. O dietă corectă ajută la controlul afecțiunii și accelerează recuperarea, influențând direct sănătatea stomacului și a duodenului.

Știm deja că principalele cauze ale ulcerelor sunt infecția cu Helicobacter pylori și utilizarea excesivă a medicamentelor antiinflamatoare.

 

un val de energie

Adăugare rapidă    

Ghimbir - tinctură

56 reviews

38,00 lei

 

Adăugare rapidă    

Mentă - tinctură

69 reviews

38,00 lei

Regimul alimentar poate reduce iritațiile, poate susține vindecarea mucoasei și poate reduce riscul de complicații.

Iată cum ajută dieta în cazul ulcerului:

• Reduce iritația mucoasei gastrice și duodenale: Unele alimente au proprietatea de a reduce iritația și de a calma inflamația mucoasei. Concentrându-vă pe consumul acestora, în detrimentul alimentelor care irită chimic sau mecanic mucoasa organelor, va duce la un impact negativ mai mic asupra unui ulcer existent.

• Reduce aciditatea stomacului: Dieta special concepută pentru ulcerul gastric are calitatea de a preveni sinteza excesivă de acid clorhidric și de a stabiliza afecțiunea.

• Susține recuperarea: Consumul de alimente bogate în vitamine esențiale, minerale, proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți stimulează vindecarea ulcerelor.

• Previne agravarea ulcerelor: Consumul regulat de cantități mici de alimente selectate corespunzător este esențial pentru crearea unui ritm al peristaltismului și evitarea perioadelor de supraproducție de acid clorhidric. Sărirea meselor urmată de supraalimentare duce adesea la o agravare rapidă a simptomelor în boala ulceroasă.

Alimente recomandate pentru ulcerul gastric și duodenal

În prezența bolii ulceroase, este important să vă construiți regimul alimentar în jurul alimentelor care nu împovărează sistemul digestiv, reduc producția de acid și susțin vindecarea mucoasei.

Alimente ușor digerabile și calmante

Fructele și legumele ușor digerabile reduc iritația mucoasei gastrice, facilitează digestia și susțin vindecarea ulcerului.

Iată care sunt acestea:

• Banane: Neutralizează acidul gastric și acoperă mucoasa stomacului cu un film protector. Este important să alegeți doar banane coapte și să evitați consumul de fructe crude sau prea coapte în caz de ulcer.

• Cartofi copți sau fierți: Furnizează carbohidrați ușor accesibili, fără a stimula sinteza acidului clorhidric.

• Fulgi de ovăz: Bogați în fibre, aceștia reduc refluxul acid și formează un strat protector mucos pe mucoasa gastrică.

• Legume fierte la abur: Sunt potrivite variantele neacide și ușor digerabile, cum ar fi morcovii, dovleceii, dovleacul și spanacul.

Surse de proteine

Deoarece proteinele sunt esențiale pentru recuperarea țesuturilor, este fundamental să alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi și ușor digerabile.

Aceste alimente includ:

• Carne slabă de pasăre

• Pește alb

• Ouă (ouă fierte moi)

• Brânză tofu (pentru cititorii vegani)

Alimente vindecătoare

Alimentele vindecătoare susțin recuperarea mucoasei gastrice și reduc inflamația.

Aceste alimente includ:

• Supă de oase de vită: Conține numeroși aminoacizi, vitamine și minerale. De asemenea, este bogată în colagen și susține vindecarea mucoasei stomacului și intestinelor, oferind nutrienți valoroși.

• Papaya: Bogată în vitamina A și papaină - o enzimă cu acțiune antiinflamatoare, care stimulează procesele de vindecare și reduce inflamația.

• Cartofi dulci: Cartofii dulci sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale și sunt un aliment extrem de favorabil în tratamentul ulcerelor gastrice și duodenale.

Alimente probiotice

Alimentele probiotice susțin recuperarea microbiotei intestinale naturale și inhibă dezvoltarea Helicobacter pylori, bacteria responsabilă în mare parte pentru formarea ulcerelor.

Alimentele cu conținut ridicat de probiotice includ:

• Varză murată: Pe lângă probiotice, este bogată în electroliți și aminoacidul L-glutamină, care are un efect extrem de benefic asupra problemelor gastrointestinale.

• Kefir: Băutura lactată fermentată este o sursă valoroasă de probiotice.

• Iaurt: Produsele lactate, cum ar fi iaurtul, conțin o cantitate mare de tulpini bacteriene din genurile Lactobacillus și Bifidobacterium.

Alimente bogate în grăsimi sănătoase

Alimentele bogate în grăsimi sănătoase sunt esențiale pentru sănătatea organismului, dar nu trebuie exagerat, deoarece pot duce la producția excesivă de acid gastric.

Iată câteva dintre ele:

• Avocado: Ușor digerabil și blând cu stomacul, avocado este bogat în acizi grași mononesaturați sănătoși.

• Ulei de măsline presat la rece: Are proprietăți antiinflamatoare și este o sursă valoroasă de vitamina E și acizi grași mononesaturați cu proprietăți vindecătoare.

• Semințe de in: Conțin acizi grași Omega-3 și fibre, formând un strat mucos pe mucoase.

Fructe cu aciditate scăzută

Fructele cu aciditate scăzută reduc iritația mucoasei gastrice și contribuie la vindecarea ulcerului.

Aceste alimente includ:

• Mere (curățate): Bogate în polifenoli, acestea au un efect antioxidant și antiinflamator puternic. De asemenea, conțin fibre semi-digerabile, cum ar fi pectina, care are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

• Dovleac (copt): Bogat în vitamina A și fibre digerabile, dovleacul este o alegere excelentă pentru alimentația în caz de boală ulceroasă.

• Fructe de pădure: Foarte bogate în polifenoli cu acțiune antioxidantă, fructele de pădure susțin organismul în caz de stres oxidativ și inflamație. Consumați-le cu moderație, din cauza conținutului lor natural ridicat de acizi.

Băuturi

Unele băuturi au proprietatea de a influența pozitiv, reducând iritația mucoasei gastrice și contribuind la ameliorarea simptomelor și la vindecarea ulcerului.

Iată câteva dintre aceste băuturi:

• Ceaiuri din plante: Acestea sunt vindecători naturali și pot oferi un suport semnificativ în tratamentul bolii ulceroase, în funcție de plantele din care sunt preparate. Folosiți rădăcină de lemn-dulce, sunătoare, mușețel, mentă - toate au numeroase efecte benefice asupra tractului gastrointestinal.

• Suc de aloe: Ameliorează simptomele ulcerului și are acțiune antiinflamatoare.

Alimente interzise pentru ulcerul gastric și duodenal

Este important să știți că eliminarea alimentelor interzise din dietă are o importanță mai mare în tratamentul ulcerului decât consumul exclusiv al alimentelor permise.

Chiar dacă respectați un regim strict bazat doar pe alimentele permise, o singură abatere, cum ar fi un pahar de vin alb sau cartofi prăjiți, de exemplu, poate agrava serios simptomele și poate înrăutăți starea dumneavoastră.

Din acest motiv, este crucial să știți ce alimente să evitați, vă sfătuim să le memorați și să le eliminați conștient din dietă pe toată durata tratamentului și chiar și după aceea.

Mai jos vă prezentăm câteva alimente și băuturi pe care trebuie să le evitați în mod obligatoriu în caz de ulcer.

Lapte

În trecut, laptele era recomandat pentru calmarea mucoasei gastrice, dar cercetările moderne arată că acesta stimulează secreția de acid gastric. Acest lucru se datorează proteinelor și calciului conținute, care determină stomacul să producă mai mult acid, ceea ce poate agrava ulcerul.

Condimente

Condimentele precum piperul negru, ardeiul iute, paprika, ghimbirul, foile de dafin și altele pot irita mucoasa gastrică și pot intensifica senzația de arsură și durere. Acestea cresc aciditatea stomacului și pot înrăutăți starea ulcerului.

Grăsimi

Alimentele grase, în special cele bogate în grăsimi saturate și trans, sunt greu de digerat și pot încetini golirea stomacului, ceea ce duce la acumularea crescută de acid gastric.

Acest lucru creează un stres suplimentar pentru mucoasă și poate încetini procesul de vindecare a ulcerului. În plus, acestea au un efect inflamator serios și duc la agravarea simptomelor.

Alcool

Alcoolul irită și deteriorează mucoasa protectoare a stomacului și a duodenului, reducând capacitatea acesteia de a se proteja împotriva acidului gastric. Acest lucru crește riscul de hemoragii și agravarea procesului ulceros.

Alte alimente interzise pentru ulcer

Printre alte alimente și băuturi pe care ar fi bine să le excludeți din dietă se numără câteva.

Iată care sunt acestea:

• Cafea și băuturi cu cofeină: Indiferent de conținutul de cofeină, aceste băuturi stimulează secreția de acid gastric și irită mucoasa. Acest lucru se datorează acidului cafeic și altor compuși organici cu efect iritant.

• Ciocolată: Conține teobromină, despre care se știe că poate crește producția de acid gastric. Conținutul ridicat de grăsimi contribuie, de asemenea, la creșterea acidității.

• Băuturi carbogazoase: Dioxidul de carbon provoacă balonare și crește presiunea în stomac, ceea ce poate agrava simptomele.

• Fructe citrice șisucurile lor: Portocalele, lămâile, grepfrutul și sucurile lor sunt foarte acide și conțin pulpă, ceea ce irită mucoasa.

• Alimente procesate: Mezeluri, chipsuri, conserve și altele similare conțin adesea conservanți, condimente și niveluri ridicate de sare, care deteriorează mucoasa.

Dietă exemplu pentru 7 zile pentru ulcer

Pentru a vă facilita alegerea alimentelor și pentru a vă ajuta să aveți o imagine mai clară despre cum ar trebui să arate o dietă potrivită pentru persoanele cu ulcer, vă prezentăm într-un format tabular accesibil un exemplu de dietă pentru 7 zile.

Aceasta este concepută cu accent pe alimente ușor digerabile și blânde, care reduc secreția gastrică, susțin vindecarea și au proprietăți protectoare.

Alimentele din meniul exemplu pentru ulcer sunt selectate astfel încât să fie susținute de dovezi științifice în favoarea persoanelor cu boală ulceroasă, fie că este vorba de stomac sau duoden.

* Tabel cu o dietă exemplu pentru 7 zile pentru ulcer

Este important de menționat că hrănirea frecventă este un principiu de bază în tratamentul bolii ulceroase. Respectând această regulă, puteți crea propria dietă, selecând alimente din listele cu cele permise și evitând produsele interzise.

Alte metode de gestionare a ulcerului

Respectarea unei diete adecvate este fundamentală în tratamentul oricăror probleme gastrointestinale, inclusiv în boala ulceroasă, dar este doar baza. Aceasta poate fi susținută prin administrarea suplimentară a unor plante medicinale dovedit eficiente în ulcer.

Pentru un tratament direcționat al ulcerului gastric sau duodenal confirmat, trebuie să profităm de avantajele oferite de medicina modernă.

Acestea includ:

• Administrarea de medicamente: Utilizarea inhibitorilor pompei de protoni (PPI) și a antiacidelor pentru reducerea sintezei acidului gastric.

• Eliminarea infecției cu Helicobacter pylori: Prin terapie cu antibiotice.

• Renunțarea la fumat: Fumatul crește de câteva ori stresul oxidativ asupra organismului, stimulează sinteza acidului clorhidric și duce la agravarea problemei.

• Controlul stresului: Tehnici precum meditația și relaxarea duc la calmarea sistemului nervos. Suprastimularea sistemului nervos, ca urmare a stresului excesiv, duce la producția intensă de acid clorhidric de către stomac și la o peristaltică accelerată.

• Evitarea AINS: Reducerea sau oprirea medicamentelor care irită mucoasa și inhibă sinteza prostaglandinelor naturale (substanțe cu efect protector asupra mucoasei gastrice).

În cazuri rare, în cazul complicațiilor precum perforația sau sângerarea ulcerului, este necesară intervenția chirurgicală.

Putem vindeca ulcerul doar prin dietă?

Dacă cauza acestuia nu este o infecție cu Helicobacter pylori, dieta poate ajuta la ameliorarea simptomelor și susținerea vindecării ulcerului.

Sunt dăunătoare alcoolul și fumatul?

Da, acestea cresc direct secreția de acid clorhidric și iritarea mucoasei, putând, de la sine, să provoace ulcer fără implicarea altor factori.

Surse

• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4743227/