Cum se prepară extractul de rozmarin?

Extractul de rozmarin este un extract concentrat din plante cu un conținut bogat de substanțe active, produs în principal în condiții industriale. De obicei are o consistență densă, o culoare verde închis spre brun și un miros caracteristic de ierburi. În rândurile următoare vom analiza cum se diferențiază extractul de rozmarin de uleiul esențial, ce conține și de ce este atât de popular.

Cu ce se deosebește extractul de uleiul esențial?

Deși provin din aceeași plantă, extractul de rozmarin și uleiul esențial sunt două produse complet diferite.

Extractele din plante sunt mai puțin volatile, iar concentrația lor depinde de metoda de extracție folosită – de la infuzii apoase ușoare până la tincturi alcoolice puternic concentrate. De regulă, acestea se administrează intern, cel mai des sub formă de tincturi sau suplimente pe bază de plante.

Uleiul esențial, pe de altă parte, este un ulei volatil pur, cu un efect aromatic semnificativ mai puternic. Acesta se aplică doar extern sau prin inhalare în aromaterapie și cosmetica naturală, deoarece utilizarea internă implică riscuri de efecte secundare grave.

Ce substanțe active conține extractul de rozmarin?

Extractul de rozmarin conține câteva grupe principale de substanțe active, printre care:

• Acizi fenolici – au proprietăți antiinflamatoare și antioxidante puternice, care ajută organismul să neutralizeze radicalii liberi și susțin mecanismele de apărare ale sistemului imunitar;

• Terpenoide-susțin protecția celulară și procesele naturale de regenerare, oferind sprijin pentru funcționarea normală a sistemului nervos și tonusul general al organismului;

• Flavonoide – contribuie la sănătatea vaselor de sânge și a sistemului cardiovascular, susținând circulația normală și protejând țesuturile împotriva stresului oxidativ.

Împreună, aceste compuși susțin protecția zilnică împotriva stresului oxidativ și pot contribui la o imunitate mai puternică și o sănătate cardiovasculară mai bună pe termen lung.

De ce este atât de popular extractul de rozmarin ?

Rozmarinul face parte dintre acele plante medicinale care își găsesc locul nu doar în bucătărie, ci și în diverse metode naturale de sprijin pentru organism – de la susținerea memoriei și concentrării până la calmarea sistemului nervos și menținerea digestiei normale. Aceste efecte benefice sunt susținute de studiile preliminare existente și de utilizarea sa tradițională de lungă durată, ceea ce explică popularitatea sa crescândă în medicina populară și în prevenția zilnică.

Principalele metode de preparare a extractului de rozmarin se împart în trei tipuri – apoase, alcoolice și tehnologice. În rândurile următoare ne vom concentra pe cele mai frecvent utilizate metode apoase și alcoolice.

Cum se face extractul apos de rozmarin?

Extractul apos poate fi preparat prin mai multe metode, în funcție de scop și de condițiile disponibile.

• Infuzia clasică – cea mai accesibilă metodă pentru uz casnic, în care frunzele plantei sunt infuzate sau fierte ușor în apă. Se obține un extract ușor și slab concentrat.

• Distilarea cu aburi (hidrodistilare) – metodă industrială standard, în care rozmarinul este procesat cu abur într-un aparat de distilare. Rezultatul este un hidrolat cu o concentrație medie de compuși aromatici.

• Extractarea apoasă subcritică – metodă industrială de înaltă tehnologie, care utilizează apă sub presiune și temperatură controlată. Asigură cea mai mare concentrație de substanțe bioactive.

Cum se prepară extractul alcoolic?

Extractul alcoolic din plante se prepară prin înmuierea frunzelor proaspete sau uscate într-o soluție alcoolică (de exemplu, alcool etilic) pentru o anumită perioadă de timp. Acest proces permite extragerea atât a compușilor solubili în apă, cât și a celor greu solubili, ceea ce face ca variantele alcoolice să fie cele mai concentrate.

Se poate face extract cu uleiuri vegetale?

Uleiurile vegetale nu extrag principalele substanțe bioactive, așadar un extract adevărat nu poate fi preparat cu ulei. În schimb, prin înmuierea frunzelor de rozmarin într-un ulei vegetal se obține un ulei infuzat, potrivit doar pentru uz extern, în special pentru îngrijirea pielii și a părului.

Cel mai apropiat produs de un extract care poate fi preparat acasă este hidrolatul de rozmarin – un lichid aromatic ușor, obținut prin încălzire și condensarea vaporilor. Deși este mai slab decât extractele industriale, este ușor și practic de realizat în casă.

Ce ingrediente și instrumente sunt necesare?

Pentru prepararea unui extract apos de rozmarin acasă sunt necesare doar câteva ingrediente ușor de găsit și ustensile de bucătărie de bază.

Ingrediente:

• Rozmarin proaspăt sau uscat;

• Apă;

• Gheață.

Ustensile:

• Oală mare și adâncă;

• Un bol mic sau un suport metalic;

• Bol termorezistent;

• Capac;

• Strecurătoare fină sau tifon;

• Sticlă închisă la culoare pentru depozitare.

Cât durează procesul?

Procesul de încălzire și condensare durează aproximativ 30-60 de minute, în funcție de cantitatea de rozmarin și intensitatea căldurii.

Rețetă pentru prepararea extractului apos de rozmarin acasă:

1. Puneți bolul mic sau suportul pe fundul oalei.

2. Adăugați rozmarinul și apa în jurul bolului sau suportului.

3. Puneți bolul termorezistent deasupra.

4. Acoperiți cu capacul întors invers și puneți gheață deasupra.

5. Lăsați să fiarbă ușor până când aburul condensat se adună în bol.

Cum se strecoară și se păstrează corect extractul?

După finalizarea procesului, lăsați apa aromatică obținută să se răcească complet. Dacă observați particule vegetale mici sau sediment, strecurați lichidul prin tifon sau o sită fină. La final, transferați extractul obținut într-o sticlă închisă la culoare și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.

Indiferent de metoda de extracție, extractul de rozmarin poate avea anumite contraindicații, care depind în principal de sensibilitatea individuală și de starea generală de sănătate a persoanei.

Este potrivit extractul pentru persoanele cu alergii?

Persoanele alergice la plante din familia Lamiaceae (rozmarin, cimbru, mentă, salvie) pot manifesta reacții precum înroșirea pielii, ușoară senzație de arsură, mâncărime, apariția unor mici erupții sau senzație de umflare în cavitatea bucală. În cazul unor alergii cunoscute, este recomandat să se înceapă cu o doză minimă sau să se evite utilizarea.

Poate fi folosit în timpul sarcinii și alăptării?

În timpul sarcinii, toate formele concentrate de rozmarin (inclusiv infuziile, hidrolatul și tincturile alcoolice) sunt contraindicate. În perioada alăptării, utilizarea lor necesită prudență și este recomandată doar după consultarea unui medic.

Există interacțiuni medicamentoase cu rozmarinul?

Utilizarea extractelor concentrate poate influența acțiunea anticoagulantelor, a medicamentelor antihipertensive și a celor metabolizate de enzimele hepatice. În cazul epilepsiei, dozele mari pot reduce pragul convulsiv. De aceea, în cazul administrării de medicamente, este necesară o consultare prealabilă cu un specialist.

Așa cum am menționat deja, extractul de rozmarin este bine să fie păstrat în recipiente din sticlă închisă la culoare, ferite de lumină și surse de căldură. În rândurile următoare vom analiza pașii suplimentari pentru o depozitare și utilizare corectă, care vă vor ajuta să păstrați cât mai mult timp proprietățile aromatice și benefice ale produsului.

Cât timp rezistă extractul preparat acasă?

Spre deosebire de variantele alcoolice, care sunt mult mai stabile și pot fi păstrate câteva luni datorită alcoolului, unul dintre conservanții naturali ai plantelor, extractul apos preparat acasă rezistă doar 5–7 zile în frigider.

În ce condiții se păstrează cel mai bine proprietățile?

Pentru a păstra substanțele active din extractul de rozmarin, este important să respectați următoarele condiții de depozitare:

• Sticlă închisă la culoare, bine închisă – protejează de lumină și limitează contactul cu aerul;

• Loc răcoros (10–20° C) – încetinește oxidarea și prelungește durata de valabilitate;

• Departe de lumina solară directă – previne degradarea compușilor aromatici.

Cum ne dăm seama că extractul nu mai este bun de folosit?

În cazul în care observați schimbări de culoare, miros neplăcut sau acru, tulburare, sedimente sau urme de mucegai, extractul nu trebuie folosit. Astfel de modificări apar mai repede la extractele apoase, deoarece au, în mod natural, o durată de valabilitate mai scurtă decât cele alcoolice.

Deși este mai ușor decât tincturile alcoolice și extractele industriale, extractul de rozmarin preparat acasă poate fi un ajutor valoros în prevenția zilnică, atunci când este utilizat corect și cu moderație.

Mulți oameni îl includ preventiv în rutina lor zilnică – ca tonic ușor pentru memorie înaintea unor perioade de solicitare intelectuală sau pentru susținerea digestiei după mese mai grele, chiar înainte de apariția disconfortului.

Este important de menționat că hidrolatul de rozmarin nu înlocuiește acțiunea extractelor din plante standardizate. El este potrivit ca element complementar unui stil de viață sănătos și este recomandat doar în lipsa contraindicațiilor.

Care este diferența dintre extractul de rozmarin și hidrolatul de rozmarin?

Extractul de rozmarin este un produs vegetal puternic concentrat, obținut prin metode industriale și care conține niveluri ridicate de substanțe active. Hidrolatul este un distilat apos mai ușor, obținut prin distilare cu aburi, și este cea mai apropiată variantă de extract ce poate fi preparată acasă.

Cum se folosește extractul de rozmarin în scop preventiv?

La utilizarea tincturii alcoolice de rozmarin, doza recomandată este de 10–20 de picături, diluate în 100–150 ml apă, de 1–2 ori pe zi. În cazul unui extract apos mai ușor (hidrolat de casă), se pot consuma 1–2 linguri, diluate într-un pahar cu apă, de până la 2 ori pe zi.

Este sigur extractul de rozmarin în timpul sarcinii și alăptării?

În timpul sarcinii, toate formele concentrate de rozmarin, inclusiv hidrolatul și tincturile alcoolice, sunt contraindicate. În perioada alăptării, utilizarea este posibilă doar după consultarea prealabilă cu un medic.

Cât timp pot păstra extractul de rozmarin?

Hidrolatul de rozmarin preparat acasă rezistă 5–7 zile în frigider, în timp ce extractul alcoolic de rozmarin poate fi păstrat câteva luni. Dacă observați schimbări de culoare, miros sau apariția de tulburări, produsul nu trebuie utilizat.

Poate fi folosit extractul apos de rozmarin și extern?

Da, hidrolatul de rozmarin preparat acasă poate fi folosit extern ca spray tonic ușor pentru față și păr. În cazul pielii sensibile sau al predispoziției la alergii, este recomandată testarea prealabilă pe o zonă mică.

European Medicines Agency (EMA) (2024). Final European Union herbal monograph on Rosmarinus officinalis L., folium – Revision 1. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-rosmarinus-officinalis-l-folium-revision-1_en.pdf

Rahbardar, M. G. & Hosseinzadeh, H. (2025). Toxicitatea și siguranța rozmarinului (Rosmarinus officinalis): o analiză cuprinzătoare. Naunyn-Schmiedeberg's Archives of Pharmacology, 398(1), 9–23. doi:10.1007/s00210-024-03336-9

Hussain, S. M., Syeda, A. F., Alshammari, M., et al. (2022). Efectul de îmbunătățire a cogniției al rozmarinului în studiile pe animale de laborator: o analiză sistematică și meta-analiză. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, 55, e11593. doi:10.1590/1414-431X2021e11593

Li Pomi, F., Milani, M., Busa, V., et al. (2023). Rosmarinus officinalis și pielea: Activitate antioxidantă și posibil rol terapeutic în afecțiuni cutanate. Antioxidants, 12(3), 680. doi:10.3390/antiox12030680