Ceai verde Sencha: Esență și beneficii

Sencha este un tip de ceai verde care se prepară prin fierberea frunzelor întregi, rulate. Spre deosebire de multe alte tipuri care se infuzează din frunze zdrobite sau sub formă de pudră, sencha se obține din prima sau a doua recoltă a plantei de ceai (Camellia sinensis), ceea ce oferă ceaiului un gust mai delicat și o concentrație mai mare de substanțe nutritive.

Originea sa este în întregime japoneză, iar cele mai calitative soiuri provin din prefecturi precum Shizuoka, Kagoshima și Uji. Plantele pentru sencha sunt cultivate exclusiv la soare (spre deosebire de matcha, care este crescută la umbră), iar procesul de prelucrare începe cu opărirea rapidă a frunzelor proaspete cu aburi pentru a preveni fermentarea. Apoi, frunzele sunt rulate și uscate. Tratamentul cu aburi este specific ceaiurilor verzi japoneze și diferențiază sencha de soiurile chinezești, în care frunzele sunt prăjite.

De obicei, recoltarea are loc la începutul lunii mai, iar pentru cele mai calitative tipuri sunt utilizate doar frunzele cele mai tinere și fragede din vârful plantei. Acest lucru asigură nu doar un gust plăcut, ci și o concentrație ridicată de compuși bioactivi precum catechine și aminoacizi.

Sencha este extrem de bogat în compuși bioactivi, care îi oferă atât gustul distinct, cât și beneficiile sale dovedite pentru sănătate. Printre principalele substanțe active se numără:

• Catechine – polifenoli puternici cu efect antioxidant, în special epigalocatechina galat (EGCG), care joacă un rol esențial în neutralizarea radicalilor liberi și sprijinirea proceselor metabolice.
  

• Aminoacizi – inclusiv L-teanina, care contribuie la relaxarea psihică, dar fără efect sedativ. De asemenea, echilibrează acțiunea cofeinei.
  

• Cofeină – în cantități moderate, susține concentrarea și vigilența, cu un efect mai blând și mai uniform decât cel al cafelei.
  

• Flavonoide și vitamina C – susțin sistemul imunitar și sănătatea cardiovasculară.
  

• Clorofilă – contribuie la detoxifierea organismului și oferă ceaiului culoarea sa verde caracteristică.
  

Datorită acestei compoziții bogate, consumul regulat de sencha poate avea numeroase efecte benefice asupra organismului:

• Susținerea metabolismului și arderea grăsimilor – datorită catechinelor, în special EGCG, care activează termogeneza și îmbunătățesc metabolismul.
  

• Protecție antioxidantă – neutralizarea stresului oxidativ și sprijinirea sănătății celulare, importantă atât pentru încetinirea procesului de îmbătrânire, cât și pentru prevenirea bolilor cronice.
  

• Claritate mentală și concentrare – acțiunea combinată a L-teaninei și cofeinei induce o stare de „vigilență calmă”, fără agitație sau nervozitate.
  

• Susținerea sănătății cardiovasculare – reducerea nivelului de colesterol LDL și susținerea elasticității vaselor de sânge.
  

• Îmbunătățirea digestiei – efectul ușor laxativ și acțiunea antibacteriană a polifenolilor sprijină funcționarea tractului gastro-intestinal.
  

Sencha este o alegere echilibrată pentru persoanele care caută atât energie și concentrare, cât și un sprijin de durată pentru sănătate printr-un produs natural cu efecte dovedite.

Sencha este cel mai frecvent consumat ca ceai verde tradițional – infuzie din frunze sau ceai tăiat fin. De asemenea, sencha este disponibil și sub formă de pudră (asemănător cu matcha), care poate fi folosită pentru băuturi sau în gastronomie. Mai rar, se găsesc extracte de sencha sub formă de capsule și tincturi, destinate unei administrări mai concentrate a substanțelor active.

Sencha este potrivit pentru persoanele care caută o sursă naturală de antioxidanți și un sprijin pentru metabolism.

Poate fi de ajutor în cazuri precum:

• Concentrare dificilă și oboseală mentală, deoarece conține cofeină și L-teanină într-o combinație echilibrată.
  

• Tulburări metabolice și nevoie de sprijin pentru controlul greutății, datorită efectului stimulant asupra termogenezei.
  

• Forme ușoare de anxietate și stres, deoarece L-teanina are un efect relaxant fără somnolență.
  

• Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și susținerea sistemului imunitar.
  

În cazul persoanelor sensibile la cofeină sau cu anumite afecțiuni (de ex. hipertensiune), consumul trebuie discutat cu medicul.

Sencha se consumă similar cu ceaiul verde obișnuit, fără cerințe specifice:

• Doze maxime: Pentru majoritatea adulților sănătoși, se recomandă consumul a maximum 3-4 cești pe zi (aproximativ 600–800 ml ceai), ceea ce conține circa 100–200 mg de cofeină. În cazul extractelor concentrate sau capsulelor, dozajul trebuie respectat conform indicațiilor producătorului și după consult medical.
  

• Perioada de administrare: Sencha poate fi consumat zilnic, iar perioada recomandată este între 1 și 3 luni, după care este indicată o pauză de câteva săptămâni pentru a preveni acumularea de cofeină și apariția toleranței.
  

• Momentul zilei: Se recomandă consumul dimineața și în primele ore ale după-amiezii pentru a evita afectarea somnului. Ultima ceașcă nu ar trebui consumată mai târziu de ora 16–17.
  

• Înainte/după masă: Sencha poate fi băut atât pe stomacul gol, cât și după masă. Totuși, pentru persoanele cu stomac sensibil, este preferabil consumul după masă pentru a reduce eventualele iritații gastrice.
  

• Combinații: Sencha se combină bine cu gustări ușoare sau alimente bogate în antioxidanți. Administrarea împreună cu suplimente care conțin fier poate reduce absorbția acestuia, de aceea este indicat ca intervalul de administrare să fie diferit.

Posibilele efecte secundare ale sencha includ reacții legate de cofeină precum neliniște, palpitații, iritabilitate și insomnie, mai ales în caz de supradozaj sau la persoane sensibile la cofeină.

Disconfort gastric și ușoară aciditate pot apărea, în special dacă ceaiul este consumat pe stomacul gol sau există afecțiuni precum gastrită sau ulcer. Rar pot apărea dureri de cap și amețeli în cazul unui consum excesiv.

În plus, sencha poate interacționa cu anumite medicamente precum anticoagulantele și stimulentele, de aceea, în caz de boli cronice sau tratament medicamentos, este recomandat consultul medicului înainte de începerea unui consum regulat.

Ce este ceaiul verde sencha și unde este cultivat?

Ceaiul verde sencha este un soi japonez, obținut din frunzele culese primăvara și vara din vârful plantelor de ceai, apoi tratate cu aburi și uscate.

Care sunt principalele beneficii ale consumului de sencha?

Sencha conține antioxidanți, sprijină metabolismul, îmbunătățește concentrarea și are efect tonic.

Cum trebuie consumat sencha și există efecte adverse?

Se recomandă 3–4 cești pe zi, ideal dimineața și după-amiaza, evitând consumul târziu; pot apărea efecte secundare precum insomnie sau disconfort gastric în caz de supradozaj.

surse: 

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8292538/