La ce ajută ceaiul de ghimbir și scorțișoară?

În agitația vieții cotidiene, adesea uităm de noi înșine, iar uneori soluțiile se ascund în cele mai vechi tradiții. Una dintre acestea este prepararea ceaiului de ghimbir și scorțișoară – o băutură aromată, încălzitoare și revigorantă, care amintește de vremurile în care plantele medicinale erau parte firească din tratamentele și prevențiile făcute acasă.

Combinația are rădăcini istorice adânci – din medicina chineză și ayurvedică antică până în Orientul Mijlociu și Europa, unde ghimbirul este apreciat pentru efectele sale împotriva răcelii, iar scorțișoara pentru rolul ei în susținerea digestiei și controlului glicemiei.

Astăzi, acest ceai a devenit un simbol al îngrijirii naturale – contribuie la accelerarea metabolismului, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea concentrării și stării de spirit. În rândurile următoare vom analiza cum acționează această combinație, în ce situații ajută și cum să o preparați cel mai bine.

Compuși benefici în ghimbir (gingerol, shogaol, vitamine, minerale)

Ghimbirul conține numeroase substanțe bioactive, printre care gingerolul și shogaolul – compuși asociați cu mai multe efecte bine studiate asupra organismului. Aceștia reduc procesele inflamatorii, îmbunătățesc circulația sângelui și stimulează activitatea sistemului digestiv. De asemenea, ghimbirul este o sursă de vitamine C și B, precum și de minerale precum potasiu și magneziu, care susțin buna funcționare a sistemelor cardiovascular, musculo-scheletic și nervos. 

Compuși benefici în scorțișoară (cinamaldehidă, antioxidanți)

Scorțișoara, binecunoscută în aproape orice gospodărie, este bogată în cinamaldehidă – un compus cu acțiune antibacteriană și antiinflamatoare dovedită, care sprijină un răspuns imun normal. Conține polifenoli care acționează ca antioxidanți și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reducerea colesterolului. Scorțișoara ușurează digestia după mese grele și oferă o senzație de căldură, care susține activitatea metabolică.

Cum amplifică combinația efectul

Combinate, cele două ingrediente își completează acțiunea – ghimbirul stimulează circulația sângelui și îmbunătățește oxigenarea țesuturilor, în timp ce scorțișoara reglează nivelul glucozei și menține echilibrul energetic pe parcursul zilei. Împreună, au un efect benefic asupra metabolismului, sprijinind procesarea nutrienților și crescând rezistența organismului la infecții virale și oboseală fizică.

Acțiune antiinflamatoare și antibacteriană

La consumul de ceai de ghimbir și scorțișoară, ingredientele active interacționează cu celulele. Gingerolul și shogaolul inhibă procesele inflamatorii, ceea ce reduce umflăturile și durerea. Cinamaldehida din scorțișoară limitează dezvoltarea microbilor asociați cu inflamații în cavitatea bucală și gât. Împreună, cele două extracte creează un mediu mai puțin favorabil pentru agenții patogeni și susțin recuperarea naturală în caz de viroze și răceli. 

Stimularea circulației sângelui

Ghimbiruldilată vasele de sânge periferice, ceea ce duce la o îmbunătățire vizibilă a circulației și o oxigenare mai ușoară a țesuturilor. Scorțișoara stabilizează glicemia și reduce senzația de epuizare. Efectul asupra tensiunii arteriale este echilibrant – ceaiul este potrivit pentru tensiune normală sau ridicată, dar nu este recomandat în caz de tensiune cronic scăzută. 

Îmbunătățirea digestiei și a metabolismului

Ghimbirul stimulează secreția enzimelor digestive, precum lipaza și amilaza, ceea ce accelerează descompunerea alimentelor și reduce balonarea după mese copioase. Scorțișoara reglează absorbția glucozei și încetinește creșterea glicemiei după masă, menținând un metabolism mai uniform. Combinația ajută organismul să folosească energia mai eficient și să mențină niveluri stabile de energie pe tot parcursul zilei.

Susținerea sistemului imunitar

Compușii activi din ghimbir și scorțișoară oferă o acțiune antioxidantă puternică, care protejează celulele și sprijină răspunsul imun. Vitamina C și mineralele contribuie la formarea și activitatea celulelor albe. La consum regulat, ceaiul crește rezistența naturală a organismului și reduce riscul de răceli frecvente în sezonul rece. 

În caz de răceală și gripă

Combinația de ghimbir și scorțișoară este folosită tradițional pentru nas înfundat, tuse și durere în gât. Ghimbirul facilitează eliminarea secrețiilor și calmează tusea, iar scorțișoara ajută la menținerea temperaturii corporale normale și calmează gâtul. Studiile arată că ceaiul de ghimbir și scorțișoară reduce simptomele și susține recuperarea datorită proprietăților sale antiinflamatorii.

Pentru controlul glicemiei 

Scorțișoara îmbunătățește sensibilitatea la insulină, iar ghimbirul influențează absorbția carbohidraților. Împreună, contribuie la reglarea glicemiei și previn variațiile bruște de energie pe parcursul zilei. La consum regulat, ceaiul poate ajuta la menținerea unor niveluri stabile de glucoză, reducerea poftei bruște și sprijinirea unui ritm metabolic constant, mai ales la persoanele cu rezistență la insulină sau fluctuații ale apetitului. 

Pentru susținerea pierderii în greutate

Efectul de încălzire al ghimbirului accelerează ușor metabolismul, iar scorțișoara limitează variațiile bruște ale apetitului. Combinația menține niveluri stabile de energie, ceea ce facilitează activitatea fizică și reduce nevoia de gustări frecvente. La consum constant, ceaiul poate sprijini echilibrul metabolic și contribui la un mai bun control al apetitului și greutății. Totuși, este important ca ceaiul să fie consumat ca parte a unei alimentații echilibrate și a unui stil de viață activ, nu ca mijloc unic de slăbit. 

În caz de disconfort gastric

Ghimbirul relaxează musculatura netedă a stomacului, ceea ce ameliorează greața și balonarea. Scorțișoara stimulează secreția de enzime gastrice și reduce fermentația din intestin, fiind utilă în caz de senzație de greutate după mese. Astfel, digestia se normalizează, iar disconfortul dispare mai rapid.

Pentru îmbunătățirea energiei și concentrării 

Datorită unei mai bune circulații și a nivelurilor stabile de glucoză, ceaiul de ghimbir și scorțișoară susține oxigenarea creierului și menține concentrarea pentru o perioadă mai lungă. Ghimbirul are un efect ușor stimulant, fără a provoca agitație, iar scorțișoara previne scăderile bruște de energie care apar frecvent după mese. 

Rețetă clasică

Cel mai simplu mod de a extrage beneficiile este prepararea acasă a unui ceai cald. Băutura are o aromă plăcută, un gust ușor picant și un efect natural de încălzire.

Ingrediente necesare:

• 400 ml apă;

• 4-5 felii subțiri de ghimbir proaspăt;

• ½ linguriță scorțișoară măcinată.

Mod de preparare:

1. Puneți apa la fiert.

2. Adăugați ghimbirul și scorțișoara.

3. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute.

4. Strecurați și lăsați să se răcească ușor înainte de consum.

Acest tip de ceai este potrivit la primele simptome de răceală, metabolism lent sau când aveți nevoie de o încălzire naturală a organismului sau de revigorare.

Variantă cu miere și lămâie 

Adăugarea de miere și lămâie în ceaiul de ghimbir și scorțișoară intensifică efectul său natural asupra sistemului imunitar. Mierea ajută în cazul gâtului iritat și al tusei uscate, iar lămâia îmbogățește băutura cu vitamina C și susține absorbția antioxidanților din ghimbir și scorțișoară.

Ingrediente necesare:

• 400 ml ceai de ghimbir și scorțișoară;

• 1 linguriță miere de albine;

• 1-2 felii de lămâie sau 1 lingură suc de lămâie.

Mod de preparare:

1. Așteptați ca ceaiul să se răcească până la aproximativ 40°C, pentru a păstra substanțele benefice din miere.

2. Adăugați mierea și amestecați până se dizolvă complet.

3. Adăugați sucul de lămâie sau feliile de lămâie.

4. Lăsați timp de 2-3 minute, apoi serviți.

Această variantă este potrivită pentru dureri în gât, tuse sau primele simptome de răceală. Opțional, puteți adăuga doar miere sau doar lămâie. 

Variantă rece pentru vară

Ceaiul de ghimbir și scorțișoară poate fi preparat și în variantă rece, care păstrează proprietățile benefice și ajută la menținerea hidratării normale pe parcursul zilei. 

Ingrediente necesare: 

• 400 ml ceai de ghimbir și scorțișoară;

• Cuburi de gheață;

• 2-3 frunze de mentă proaspătă (opțional);

• 1-2 lingurițe suc de lămâie sau 1-2 felii de citrice (opțional).

Mod de preparare:

1. Lăsați ceaiul clasic să se răcească complet la temperatura camerei.

2. Turnați ceaiul într-un pahar sau o sticlă de sticlă, apoi adăugați cuburile de gheață și frunzele de mentă.

3. Adăugați sucul de lămâie sau feliile de citrice.

4. Răciți timp de 15-20 de minute la frigider înainte de consum.

Varianta rece este o băutură ușoară pentru consum zilnic, care ajută la reglarea proceselor metabolice și menținerea nivelului de energie și concentrare.

Cantități recomandate

Rețetele prezentate mai sus echivalează cu două cești standard de ceai, de câte 200 ml fiecare, ceea ce este o cantitate suficientă pentru o zi. Dacă beți ceaiul regulat, puteți împărți consumul între dimineață și după-amiază.

În caz de răceală, gripă sau oboseală accentuată, puteți prepara o porție suplimentară, dar nu mai mult de trei cești pe zi. Consumul excesiv nu intensifică efectul, ci poate irita stomacul.

Cel mai potrivit moment al zilei pentru consum

Ceaiul de ghimbir și scorțișoară poate fi consumat în diferite momente ale zilei, în funcție de nevoile organismului. Dimineața are un efect ușor revigorant și sprijină circulația sângelui. După masă, facilitează digestia și ajută în caz de senzație de greutate sau balonare. Este potrivit și seara, însă este recomandat ca infuzia să fie preparată cu mai puțin ghimbir decât de obicei, pentru a nu ridica temperatura corpului și a nu afecta somnul. Consumul regulat, timp de aproximativ două săptămâni, sprijină procesele metabolice, îmbunătățește absorbția nutrienților și întărește rezistența naturală a organismului.

Recomandări pentru combinarea cu alte plante

Ceaiul de ghimbir și scorțișoară are un gust și un efect clar definit, însă poate fi combinat și cu alte plante, în funcție de sezon și nevoile organismului. Mai jos sunt prezentate câteva combinații potrivite care pot intensifica anumite efecte – de exemplu asupra imunității, digestiei sau sistemului nervos.

• Mentă sau roiniță – pentru stomac sensibil și după mese abundente;

• Muşeţel– pentru dureri în gât și ușoară stare de slăbiciune;

• Turmeric– pentru suport suplimentar în stări inflamatorii;

• Măceșe și coajă de lămâie– când este nevoie de mai multă vitamina C și protecție antioxidantă.

Țineți cont că amestecarea a mai mult de două condimente și o plantă medicinală poate modifica atât gustul, cât și efectul ceaiului. Este recomandat ca rețetele să fie simple – astfel băutura își păstrează aroma naturală și efectul benefic asupra organismului.

Alergii la ghimbir sau scorțișoară

Pot apărea reacții ușoare la persoanele sensibile la unul dintre cele două ingrediente. Alergia se poate manifesta prin mâncărimi ale pielii, disconfort gastric sau ușoară senzație de arsură în cavitatea bucală. Dacă încercați acest ceai pentru prima dată, începeți cu o cantitate mică, pentru a observa cum reacționează organismul la ghimbir și scorțișoară. În cazul unor simptome mai puternice, este indicat să întrerupeți consumul și să consultați un medic. 

Interacțiuni medicamentoase (subțierea sângelui, diabet)

Ghimbirul și scorțișoara pot influența coagularea sângelui și nivelul glicemiei, de aceea trebuie consumate cu precauție dacă urmați tratamente cu efecte similare – de exemplu, anticoagulante sau medicamente pentru diabet. În astfel de cazuri, este recomandat ca introducerea ceaiului în regimul zilnic să fie discutată cu medicul, pentru a evita amplificarea efectelor medicației. Consultați un specialist sau un farmacist înainte de a consuma regulat acest ceai.

Contraindicații în sarcină și alăptare 

Consumul de ceai de ghimbir și scorțișoară în cantități mai mari poate crește temperatura corporală și accelera circulația sângelui, ceea ce nu este recomandat în timpul sarcinii. De aceea, în perioada sarcinii și alăptării se recomandă un consum moderat. În cantități mici, ceaiul poate ajuta la ameliorarea disconfortului gastric și a grețurilor matinale, însă este bine să fie evitat consumul zilnic fără recomandarea medicului. Pentru un consum sigur și eficient, discutați utilizarea cu medicul care vă monitorizează.

Proprietățile atribuite ceaiului de ghimbir și scorțișoară nu sunt doar credințe populare – ele sunt susținute de cercetări moderne și de practica specialiștilor în nutriție și fitoterapie. De exemplu, într-o analiză publicată în 2024 în revista Antioxidants, au fost evaluate 65 de studii care arată că această combinație are efecte benefice asupra echilibrului hormonal, profilului lipidic și rezistenței la insulină, prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației. 

Un studiu recent din 2025, publicat în Journal of Health, Population and Nutrition, a constatat că adăugarea scorțișoarei în alimentație duce la o scădere semnificativă a nivelului glicemiei à jeun, al insulinei și al tensiunii arteriale la adulți. Acest lucru confirmă suplimentar potențialul ceaiului de ghimbir și scorțișoară ca metodă naturală de susținere a proceselor metabolice și menținere a valorilor normale ale glicemiei și tensiunii arteriale. 

Rezultate similare au fost observate și în studiile asupra ghimbirului – o meta-analiză din 2024, publicată în Phytomedicine Plus, a raportat o scădere moderată, dar constantă, a valorilor glicemiei și a markerilor inflamatori la consum regulat. Aceste date arată că efectele tradiționale ale ceaiului de ghimbir și scorțișoară au o bază științifică. 

Astăzi, ceaiul de ghimbir și scorțișoară se găsește în multe locuri – adesea sub formă de pliculețe gata pentru infuzare. Acestea sunt convenabile, însă dacă preferați să-l preparați singur(ă), este bine să alegeți cele mai naturale ingrediente posibile.

Ghimbirul proaspăt este disponibil în majoritatea supermarketurilor și piețelor. Pentru a vă asigura că alegeți o rădăcină de calitate – verificați aspectul exterior. Ghimbirul trebuie să fie tare, neted și cu coajă subțire, fără urme de mucegai sau încrețire. 

În magazinele naturiste și cele specializate se găsește și ghimbir uscat, care este mai ușor de păstrat și poate fi folosit și el pentru ceai – gustul este puțin mai intens, dar efectul este similar.

Scorțișoara se găsește aproape peste tot, iar pentru o calitate mai bună este recomandată scorțișoara de Ceylon. Are un gust mai delicat și un conținut mai scăzut de cumarină în comparație cu scorțișoara Cassia, mai răspândită. Scorțișoara de Ceylon autentică are o culoare mai deschisă, un parfum fin și o structură stratificată a bețișoarelor.

Indiferent dacă folosiți ghimbir proaspăt sau uscat, scorțișoară de Ceylon sau Cassia, este important ca produsele să fie curate, fără arome sau coloranți adăugați. Astfel, băutura își va păstra atât gustul, cât și proprietățile benefice.

Ceaiul de ghimbir și scorțișoară poate fi considerat mai mult decât o băutură caldă plăcută – este o modalitate naturală de a sprijini organismul, îmbinând înțelepciunea tradițională a fitoterapiei cu dovezile științifice moderne. Beneficiile sale acoperă diverse aspecte – de la acțiunea antiinflamatoare și antibacteriană, până la stimularea circulației și a metabolismului, dar și întărirea imunității. 

Prepararea este simplă, iar posibilitatea de a adăuga miere, lămâie sau alte plante îl face potrivit pentru toate anotimpurile și gusturile. Pentru a beneficia la maximum, este important să respectați un consum moderat și să țineți cont de particularitățile personale – în special în timpul sarcinii, alăptării sau al administrării de medicamente. Integrarea ceaiului de ghimbir și scorțișoară în rutina zilnică este un obicei simplu, dar valoros pentru menținerea sănătății.

Ajută ceaiul de ghimbir și scorțișoară în caz de gripă?

Da, în mod tradițional ceaiul este utilizat ca suport natural în caz de răceală și gripă, mai ales în stadiile incipiente. Ghimbirul ajută la eliberarea căilor respiratorii și reduce tusea, în timp ce scorțișoara combate inflamația și calmează gâtul. Consumul regulat în formă caldă poate accelera recuperarea și reduce senzația de slăbiciune.

Cât de des poate fi băut?

Este recomandat consumul a 1-2 căni pe zi (200 ml), iar în caz de răceală sau oboseală temporară – maximum trei căni zilnic. Cantitățile mai mari nu cresc efectul, ci pot irita stomacul. Înainte de utilizare pe termen lung, se recomandă consultarea medicului, mai ales în cazul unor afecțiuni cronice.

Poate fi consumat de femei însărcinate?

Da, dar este important să fie consumat cu moderație – până la 1-2 căni pe zi cu o cantitate minimă de scorțișoară (preferabil de Ceylon). O infuzie ușoară de ghimbir și scorțișoară poate ameliora grețurile matinale și disconfortul gastric. Discutați cu medicul înainte, mai ales în caz de contracții sau tensiune arterială ridicată.

Este potrivit pentru persoanele cu diabet?

Da, dar cu prudență în privința scorțișoarei. Aceasta poate susține controlul glicemiei, însă în caz de consum excesiv sau combinat cu medicamente antidiabetice poate potența efectele și reduce prea mult glicemia. Consultați un specialist înainte de utilizarea regulată, pentru a evita reacții nedorite.

Se poate bea seara înainte de culcare?

Da, se poate, dar într-o formă mai ușoară și cu 2-3 ore înainte de somn. Folosiți aproximativ două felii subțiri de ghimbir și un vârf de cuțit de scorțișoară de Ceylon. Cantitățile mici nu afectează somnul, ba chiar stabilizează glicemia și ajută la relaxare. Adăugați miere după ce s-a răcit puțin pentru un efect calmant suplimentar. 

Care este diferența dintre scorțișoara de Ceylon și cea Cassia și care este mai potrivită?

Scorțișoara de Ceylon are o culoare mai deschisă, un parfum fin și un conținut redus de cumarină, fiind mai sigură pentru consum zilnic. Cassia este mai închisă la culoare, cu un gust mai intens, dar conține mai multă cumarină. Pentru consum zilnic este recomandată scorțișoara de Ceylon – până la 0,5 – 1 g pe zi.

Poate fi combinat cu lapte sau alte băuturi?

Da, în special cu băuturi vegetale precum laptele de ovăz sau de migdale. Acestea estompează gustul și facilitează digestia. Folosiți lapte fără zahăr pentru a menține stabil nivelul glicemiei.

Javadzadeh, Y., Namvar, A.E., Fathi, S. and Jalili, C. (2024) 'Exploring the antioxidative effects of ginger and cinnamon: A comprehensive review of evidence and molecular mechanisms involved in polycystic ovary syndrome (PCOS) and other oxidative stress-related disorders', Antioxidants, 13(4), p. 392. Disponibil la: https://doi.org/10.3390/antiox13040392. 

Namazi, N., Larijani, B. and Esmaillzadeh, A. (2025) 'The effect of cinnamon supplementation on cardiovascular risk factors in adults: a GRADE assessed systematic review, dose–response and meta-analysis of randomized controlled trials', Journal of Health, Population and Nutrition, 44(1), p. 9. Disponibil la: https://doi.org/10.1186/s41043-025-00967-3.

Hadi, A., Ghaedi, E., Moradi, S., Ghavami, A., Clark, C.C.T. and Askari, G. (2024) 'Effects of ginger supplementation on inflammatory and oxidative stress markers: A systematic review and meta-analysis of clinical trials', Phytomedicine Plus, 6(2), p. 100089. Disponibil la: https://doi.org/10.1016/j.phyplu.2024.100089.